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本文目录

1. 王刚视频鳝鱼红烧做法
2. 红焖肉做法视频五花肉

王刚视频鳝鱼红烧做法

食材：红烧肉500克，步骤步骤黄鳝750克，视频视频蒜头50克 ，窍门姜片少许、家常家常葱段少许 、红烧红烧酱油适量、肉的肉料酒适量
、做法做法白糖适量、步骤步骤胡椒粉少许 、视频视频水淀粉少许、窍门食油适量。家常家常

做法:

1、将鳝鱼宰杀
，剖腹去肠，剁去头，洗净切成段，放开水锅中汆一下捞出 ，沥干水分；蒜头去皮洗净待用。

2
、炒锅注油烧热，放入蒜头煸香 ，再放入姜片、葱段及鳝鱼煸炒几下，加入料酒、适量清水，稍加焖烧，再加入酱油 、白糖，用小火烧至汤汁浓厚，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉 ，淋上香油，装盘即成 。

红焖肉做法视频五花肉

1、把五花肉表皮清理干净，再冲洗一下后切大块 ，冷水下锅 ，把切好的五花肉放进去焯一下水，加上几块姜片 ，洒上点料酒 ，开大火煮 。

2、水开后再煮五分钟左右，把五花肉捞起来清洗一下，洗掉肉肉表面的杂质，然后把五花肉切厚片 ，放一边备用 。

3 、准备一点姜片和葱头，不用太多，姜片大概四五片，葱三四根，把葱头切出来和姜片放一起，再把葱苗切成葱花放一边备用 。

4、准备一个锅，锅中下少许花生油，倒入20克左右的老冰糖 ，小火把它炒成糖色
，糖色熬好后，倒入五花肉快速翻炒上色。炒均匀上好糖色后 ，加入生抽，少许老抽，再次把它炒均匀。

5、翻炒均匀后，倒入适量的开水，稍微把肉铺平
，加入准备好的姜葱 ，两片香叶 ，两个八角。盖上锅盖，烧开后调小火焖50分钟。加入适量的盐调味
，然后调成大火把它再收收汁 。出锅摆盘 ，再把锅中的汁浇上去 ，撒上准备好的葱花。

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